お料理会（４月24日）

数日前の2１日には全国的に冷え込み、我が家の庭もご覧の通りこの時期には珍しい積雪がありました。


桜が散って周りの畑では桃も花・梨の花が満開です。

恒例のお料理会を開催しました。

レシピに基づき、手分けしてお料理開始。

◆油揚げのキャベツ巻き煮。

作り方

①キャベツは４枚芯を取ってサッと湯がき半分に切る。油揚げ（４枚）は熱湯をかけ倍の長さにな 　る様側面に切れ目を入れる。

②油揚げ１枚にキャベツ１枚分を重ね端から巻き、残りも同様に巻き重ねる。巻き終わったら楊枝を３本刺して止める。　　

③鍋に調味料（だし２カップ、醤油大1/2、みりん大さじ１、塩小さじ1/2、プルーンエキス大さじ1/2、ビタミンＥ３粒）を入れ、煮だった②を入れ時々転がしながら10～15分似煮る。長さを３等分に切って器に盛り、七味唐辛子を添える。

◆トマトのはちみつサラダ。

作り方

①トマト２個は一口大の乱切りにする。玉葱1/2個はみじん切りし、水にさらして水汁を絞る。

②ボールにオリーブ油大さじ１、はちみつ大さじ１、ビタミンＣ顆粒１本。

③塩、粗挽きこしょう少々を入れ、②を入れ混ぜる。


◆ドライカレー。

作り方。

①ニンニク１～２片をみじん切り。玉葱１個もみじん切りにしてオリーブ油で炒める。そこに豚挽肉350ｇを一緒に炒め、カレー粉大さじ２～３杯入れて混ぜる。

②①を炒めたものに水200ccとコンソメスープの素１個を入れて煮る。コンソメが溶けたら人参一本をすりおろし、ビタミンＥを５粒入れて煮つめる。

③ケチャップ大さじ３、プルーンソース大さじ３、塩、こしょうで味を整え、仕上げにプルーンエキス、はちみつを好みに。　　

いただきま～す。

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