2013年5月24日金曜日

ハワイ研修旅行

日本(成田)からハワイへ約8時間。





一日目


ホノルル空港現地時間昼前に到着後、迎えのバスで市街観光。

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観光を終えてホテルに到着後、ホテル内を案内されるも広すぎて明日から迷子になりそう。

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二日目


昨日の疲れから昼頃まで眠ってしまい、午後から専用のトロリーバスでアラモアナへ。

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夜はディナークルーズ。

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三日目


フラダンスコンテストに参加。







四日目


ゴルフ 。絶好のゴルフ日和でとても幸せでした。

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2013年5月16日木曜日

5月お料理会

昨日の真夏日。今日は平年並みの気温。


恒例の料理会を開催しました。


◆豆腐ハンバーグ

夫が趣味で作っている菜園【吾妻の雪うさぎ】 で収穫したアスパラを添えて。

作り方

①玉葱は粗みじん切りにし、炒めておく。

②豆腐(木綿)は軽く水切りをし、豚挽肉200gと①を合わせ、プロティーンを加減を見ながらよく練り、塩・こしょうをして型にまとめる。

③フライパンにオリーブ油にを入れ②を焼く。

④裏返しをしたら蓋をして火を弱め、中の肉汁が透明になるまで焼く。

④プルーンソースを作り、少し水を入れたソースで煮込む。
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◆棹前昆布煮

作り方

①早出し昆布は水で戻して結び昆布にし、サワープルーン100ccをからめ、30~40分おく。

②①に水500cc、きび砂糖大さじ1・1/2杯、酒大さじ2杯、黒糖生姜パウダー大さじ1、醤油大さじ2、プルーン大さじ2を入れて落とし蓋をして最初は強火、あとは弱火で柔らかくなるまで煮る。
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◆オクラと大根、ツナのあえ物

作り方

①大根400gは4~5cm長さの棒状に切り、塩もみして約20分おき、水気をしっかりと絞る。

②オクラは表面を塩でこすり、熱湯でさっと茹で水にとって冷ましたら小口切り。

③玉葱は薄切りにして20分程水にさらして水気を絞る。

④ツナは油を切り、①②③を入れ、醤油・はちみつ少々で全体を混ぜ合わせる。
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◆旬のお漬け物
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◆オリジナル翡翠ゼリー
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