今年最後のお料理会（Xmas会）

毎月一回行っているお料理会も12月24日（Xmas会）今年最後お料理会です。

食のバランスをや栄養素の話をした後、本日のお料理レシピの説明。

そのお料理が出来上がり、年に一度のXmas会には夫がもつ煮とイカ人参を作ってくれる。


スコッチエッグ、ポテトサラダを作り、

漬け物自慢の会員さんが持ち寄ってくれた漬け物が花を添えた。


デザートにはカップ・ド・ノエルでコーヒータイム。

それぞれプレゼントを手に記念撮影。


何歳になってもプレゼントは嬉しいもの。どうぞ良いお年を！・・・・・・・

　
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３月のお料理会（3月19日）

２月は大雪のため中止になり、今年初めてのお料理会です。

始めに最新の健康情報『糖質制限ダイエット後遺症』『薬の知識』等を勉強してから、補助食品を使ってバランスの良いお料理作りです。

和気あいあいと楽しみました。

【きのこのマーボー豆腐】（プロティーンたっぷり）

【クネルとチーズと小松菜の春巻き】（プロティーンのクネル）

【鶏胸肉のハム】

【生野菜サラダ】手作りドレッシングで・・・

（玉葱、プルーンエキス、プルーン酢、ビタミンＣ顆粒、アボガドオイル、オリーブ油）

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11月お料理会

11月14日吾妻山が麓まで雪化粧し、いよいよ冬本番の季節到来です。

車のタイヤ交換（冬タイヤ）も少し早め終了しました。

我が家の暖房は近隣の果樹農家から切り倒した古木を頂いて、それを燃料として薪ストーブです。

それを囲んで11月のお料理会を下記のメニューで20日開催しました。

・じゃが芋とベーコンのガレットとネギの焦がしスープ（右）

・豆腐ナゲットとネギの焦がしスープ（右）

・秋の彩りサラダ

・スペイン風ボーロのデザート&コーヒー

スペイン風ボーロの作り方と材料。

【材料】

バター　　　　　　　 　　　　　　　80g

さとうきびシュガー　　　 　　　　80g

オイル；グレープシード、キャノーラ、オリーブ。いずれかを100cc

ミキエコー（中身）　　　　　　　　５粒

小麦粉260g

プルティーン　　　　　　　　　20～25g

コーンフレーク　　　　　　　　２カップ

【作り方】

・バターをクリーム状にする。

・きび糖を２～３回に分けてすりまぜる。

・オイルを徐々に加えエコー３７を入れる。

・小麦粉とプルティーンを加えさっくりと合わせる。

・コーンフレークを加える。

・２５ヶ位に等分して練らないで丸め、表面に卵白をうすく塗る。

・170℃オーブンで20分焼く。

《ポイント》

・さっくりと合わせるのがコツ。

・ひとまわり大きく焼けるので間を空けて並べる。

そして皆さんで頂きま～す！

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はなみずきの会。

【会津お料理会】
９月８日（日）恒例の会津お料理会が会津若松市のお住まいの長谷川宅で開催。

　　・・・一にヘルシー！二に簡単！
　　　　　　　ミキプルーンを知るものは、幸せを知る・・・ 

 
   

 

 

  

いわきスマイルサロンお料理会

８月８日恒例のいわきスマイルお料理会に行って来ました。

ホワイトボードを使って作り方の説明。

４０代後半の二人、暑い厨房に耐えられずミニスカートで頑張る。

色とりどり美しい夏野菜の素揚げ。

季節がらソーメン用薬味もたっぷりと。

ソーメン。

イカとトマトのイタリアン。

いただきま～す！

後片付けも済んで洗った食器が勢揃い。

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７月のお料理会。

恒例の７月のお料理会を17日開催。
梅雨明け間近な僅かな晴れ間で、福島特有の蒸し暑い一日でした。

《カボチャとさつま芋のサラダ（ミックスビーンズ入り）》


《蒸し野菜のゴマダレかけ》


《冷や奴の胡瓜の味噌和えのせと味噌汁》


《新鮮野菜の漬け物》

それぞれに取り分けて頂きま～す。


《水ようかんのデザート》　ミスマッチの粉コーヒーで。


今日の玄関花は我が家に咲いた紫陽花。



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６月のお料理会。

雨不足が続いた東北も18日梅雨入りしたものゝ僅かの雨のみで又水不足が続いています。

そんな中６月のお料理会を開催。

◆色どり春巻き（４人前）

材料

アスパラ・むきエビ・カボチャ

作り方

①むきエビ150gは良く洗い、水気を切っておく。

②アスパラ４本は皮の固い部分をピーラーで除き、軽く叩きつぶして半分に切る。

③南瓜は拍子切りに。（皮をつけたまま）

④春巻きの皮（一人３枚）で、エビ・アスパラ・南瓜を包み、小麦粉にプロティーン１を水溶きしたものをのりにして止め、170℃の油にエコー中身３粒を入れキツネ色になる様に揚げる。

⑤揚がった物を斜め半分に切り、からし醤油で頂く。

◆ポテトのニョッキ（４人前）

◆野菜サラダ（季節のお野菜で）　手作りのドレッシングで頂きます。

その他
◆梅ゼリー

◆ごはん

◆我が家オリジナルコーヒー

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お料理会（４月24日）

数日前の2１日には全国的に冷え込み、我が家の庭もご覧の通りこの時期には珍しい積雪がありました。


桜が散って周りの畑では桃も花・梨の花が満開です。

恒例のお料理会を開催しました。

レシピに基づき、手分けしてお料理開始。

◆油揚げのキャベツ巻き煮。

作り方

①キャベツは４枚芯を取ってサッと湯がき半分に切る。油揚げ（４枚）は熱湯をかけ倍の長さにな 　る様側面に切れ目を入れる。

②油揚げ１枚にキャベツ１枚分を重ね端から巻き、残りも同様に巻き重ねる。巻き終わったら楊枝を３本刺して止める。　　

③鍋に調味料（だし２カップ、醤油大1/2、みりん大さじ１、塩小さじ1/2、プルーンエキス大さじ1/2、ビタミンＥ３粒）を入れ、煮だった②を入れ時々転がしながら10～15分似煮る。長さを３等分に切って器に盛り、七味唐辛子を添える。

◆トマトのはちみつサラダ。

作り方

①トマト２個は一口大の乱切りにする。玉葱1/2個はみじん切りし、水にさらして水汁を絞る。

②ボールにオリーブ油大さじ１、はちみつ大さじ１、ビタミンＣ顆粒１本。

③塩、粗挽きこしょう少々を入れ、②を入れ混ぜる。


◆ドライカレー。

作り方。

①ニンニク１～２片をみじん切り。玉葱１個もみじん切りにしてオリーブ油で炒める。そこに豚挽肉350ｇを一緒に炒め、カレー粉大さじ２～３杯入れて混ぜる。

②①を炒めたものに水200ccとコンソメスープの素１個を入れて煮る。コンソメが溶けたら人参一本をすりおろし、ビタミンＥを５粒入れて煮つめる。

③ケチャップ大さじ３、プルーンソース大さじ３、塩、こしょうで味を整え、仕上げにプルーンエキス、はちみつを好みに。　　

いただきま～す。

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